냉장고에서 까맣게 익은 바나나 3개를 발견했습니다. 밖에는 비가 내리고, 특별한 일정도 없는 일요일 오후. 이보다 바나나 브레드를 굽기에 완벽한 날은 없었습니다.

재료

만드는 법

1. 포크로 바나나를 으깹니다 (스트레스 해소 효과 있음!).
2. 녹인 버터에 설탕을 섞고, 달걀과 으깬 바나나를 넣어 잘 섞습니다.
3. 밀가루, 베이킹소다, 소금, 시나몬을 체에 내려 가볍게 접듯 섞습니다.
4. 호두를 넣고 살짝 섞어줍니다. 과하게 섞지 마세요!
5. 180도 오븐에서 50분간 구워줍니다.

바나나 브레드의 핵심은 바나나가 충분히 익어야 한다는 것입니다. 껍질에 검은 반점이 가득한 바나나가 가장 달고 풍미가 깊습니다. 오븐에서 꺼내 10분 식힌 뒤 버터를 발라 먹으면 완벽합니다. 따뜻한 커피와 함께라면 더할 나위 없습니다.